RICETTE

Un primo piatto rustico capace di mettere d’accordo gli amanti del pesce e quelli delle verdure grazie alla sua delicatezza.

30 minuti

4 persone

Difficoltà: facile

RIGATONI RUSTICI CON PESCE SPADA, ZUCCHINE E MENTA

INGREDIENTI:

350 g di Pasta Zabib Salvatore Bottaro Rigatoni

200 g di pesce spada

2 zucchine

½ cipolla

Una manciata di capperi

Qualche pomodorino

Olio q.b.

Step:

In una padella, tritare finemente la cipolla e lasciarla rosolare fino a che non è ben dorata.

Aggiungere al soffritto il pesce spada tagliato a cubetti, i capperi e i pomodorini; lasciare cuocere per 15 minuti e aggiustare di sale.

Cuocere la pasta in acqua salata e, dopo averla scolata, versare nella padella e mantecare in maniera insistita per 4/ 5 minuti, prima di servirla ben calda.