RICETTE
Un primo piatto rustico capace di mettere d’accordo gli amanti del pesce e quelli delle verdure grazie alla sua delicatezza.
30 minuti
4 persone
Difficoltà: facile
RIGATONI RUSTICI CON PESCE SPADA, ZUCCHINE E MENTA
INGREDIENTI:
350 g di Pasta Zabib Salvatore Bottaro Rigatoni
200 g di pesce spada
2 zucchine
½ cipolla
Una manciata di capperi
Qualche pomodorino
Olio q.b.
Step:
In una padella, tritare finemente la cipolla e lasciarla rosolare fino a che non è ben dorata.
Aggiungere al soffritto il pesce spada tagliato a cubetti, i capperi e i pomodorini; lasciare cuocere per 15 minuti e aggiustare di sale.
Cuocere la pasta in acqua salata e, dopo averla scolata, versare nella padella e mantecare in maniera insistita per 4/ 5 minuti, prima di servirla ben calda.