RICETTE
Uno dei piatti top di questo blog, una sfida da affrontare, tanto difficile la preparazione quanto gratificante il sapore
120
12
Difficile
FILETTO DI BACCALA’ IN SALSA DI CIAKI CIUKA
INGREDIENTI: - Filetto di baccalà - Cipolla dorata - Patate - Carote - Zucchine - Melanzane - Peperoni rossi e gialli - Piselli - Vino secco - Sale - Pepe - Olio EVO
Step:
Fare una dadolata con tutte le verdure, tranne la cipolla. Fare un soffritto di cipolla e aggiungere le patate e le carote.
Dopo 10 minuti di cottura aggiungere i peperoni, i piselli e le zucchine. Aggiungere il sale e il pepe e lasciar cucinare per 15 minuti a fuoco lento.
Scottare il baccalà, sfumare col vino e aggiungere la salsa di ciaki ciuka precedentemente preparata. Cucinare fino a cottura ultimata del filetto.